やっぱり日本食が一番!お寿司大好き♡♡
海外のお寿司を見たことがある方には共感いただけると思うのですが、海外のお寿司って日本のお寿司とは全然違いますよね。
私達日本人が「すし」と聞くと、思い浮かべるのはまぐろとかサーモンとか「にぎり寿司」ですよね？
その一方、外国人に「すし食べに行こう！」と言って外国人が頭に思い浮かべるのは「巻き寿司（Roll Sushi）」なんです！
そして海外の巻き寿司として最も代表的なものとして有名なのが「California roll（カリフォルニアロール）」です。その他、ダイナマイトロールやスパイダーロールなど…有名なものはいくつかありますが皆さんはそれがどんな寿司なのか、何が入っているのかご存知でしょうか？
今回は、海外のお寿司に挑戦したいけどどんなお寿司なのか分からず困っている方、そして海外のお寿司屋さんで働くことになったけどメニューが全然分からない方に向けて
・海外（バンクーバー）の巻き寿司の種類と中身
・寿司ネタ・寿司屋さん頻出単語の英語訳
をご紹介していこうと思います。
バンクーバーの巻き寿司・ロールすしRoll Sushi一覧！
ここで紹介する寿司の名前・材料・中身は最も一般的なものであり、お店によって違いがあることをご承知おきください！
☆California roll（カリフォルニアロール）☆
中身：カニカマ、アボカド、キュウリ、とびこ
海外のお寿司の定番中の定番。中にはカニカマとアボカドときゅうりの３つが入っています。またお寿司の外側にはとびこがまぶされていることも多いです。
☆Dynamite roll（ダイナマイトロール）☆
中身：カニカマ、えびの天ぷら、アボカド、きゅうり、とびこ
えびの天ぷらが入っているのがダイナマイトロールの特徴。その他の材料はカリフォルニアロールと似ています。上からとびこやまさご等の魚卵がかけられていることも多いです。えびの天ぷらが導線、とびこが導線の先についている火に見えることが名前の由来らしいです。
☆BC roll（ビーシーロール）☆
中身：ほぐした焼き鮭、鮭の皮
カナダのバンクーバーがあるブリティッシュコロンビア州（BC州）が名前の由来。生のサーモンではなく、焼いたサーモンが使われているのが特徴です。サーモンの皮はお店によっては使ったり使わなかったりです。
☆Philadelphia roll（フィラデルフィアロール）☆
中身：クリームチーズ、サーモン、アボカド
フィラデルフィアクリームチーズが使われているのが名前の由来です。多くの場合、サーモンとアボカドが一緒に使われます。
☆Yam roll（ヤムロール）☆
中身：ヤムイモ、きゅうり
ヤムという野菜をご存知でしょうか。オレンジ色の芋で、サツマイモのような甘さが特徴です。ヤムを天ぷらにしたものが使われたり、ゆでてつぶしたものが使われたりします。
☆Dragon roll（ドラゴンロール）☆
中身：うなぎ、カニカマ
カリフォルニアロールのような基本のロールの上に、うなぎを乗せたのがドラゴンロールです。あぶったうなぎが竜の背中のように見えるのが名前の由来です。
☆Spider roll（スパイダーロール）☆
中身：ソフトシェルクラブ、カニカマ
ソフトシェルクラブと呼ばれる、皮ごと食べられるワタリガニを唐揚げもしくは天ぷらにしたものが使われています。寿司の外側に飛び出るカニの足が、クモの足に見えることが名前の由来です。
☆Calamari roll（カラマリロール）☆
中身：カラマリ、きゅうり
いかの唐揚げや天ぷらなどを「カラマリ」と呼びます。つまりいかの天ぷらや唐揚げを使ったものがカラマリロールです。
☆Sockeye Salmon roll（ソックアイサーモンロール）☆
中身：ソックアイサーモン
ソックアイサーモンとはサーモンの種類の中の一つで、養殖されたアトランティックサーモンに対して、養殖ではない天然のサーモンのことを指します。普通のサーモンに比べてあぶらが少なく、さっぱりした味です。
寿司ネタ・魚、英語でなんて言う？
寿司ネタを英語でなんというか、よくあるものを一覧にしました。日本語がそのまま海外で使われていることも意外と多いです。
サーモン：salmon
まぐろ：tuna
とろ：toro, tuna belly
えび：ebi, prawn, shrimp
たこ：tako, octopus
いか：ika, squid, cuttlefish
はまち：hamachi, yellowtail
たい：tai, snapper, red snapper
あじ：aji, horse mackerel
さば：saba, mackerel, marinated mackerel（しめさば）
うなぎ：unagi, eel
うに：uni, sea urchin
いくら：ikura, salmon roe
ほっきがい：hokkigai, surf clam
たまご：tamago, egg, omelet
ほたて：hotate, scallop
あまえび：amaebi, sweet shrimp
いなり：inari, deep-fried tofu pocket
ねぎとろ：negitoro, tuna belly with green onion
とびこ：tobiko, flying fish roe
まさご：masago, capelin roe
わさび：wasabi
ガリ：ginger
醤油：soy sauce, soya sauce
さび抜き：no wasabi
海外らしい変なお寿司も良い思い出に♪
海外のお寿司屋さんに行くと「え、これって寿司と呼んでいいのかな？」と言いたくなるような良く言うと独創的な、悪く言うとちょっと変なお寿司がたくさんあります。
外国人が大好きなMango rollマンゴーロール、カリフォルニアロールを天ぷら粉で揚げたDeep-fried California roll、チーズをたっぷり乗せてオーブンで焼いたCheese Oven-baked Roll、、、
味の想像もできないようなメニューもありますが、食べてみると意外と美味しかったりします。
初めて見たときはとても驚きましたが今ではその味の虜になり、日本でもこういうユニークなお寿司が食べれたらいいのになあと思うほどです。
様々な文化が交じり合うバンクーバーでは、お寿司もいろんな影響を受けながら新しい「SUSHI」へと進化しています。ぜひ日本とは違った新しいスタイルのお寿司に挑戦してみてくださいね。
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