・ビビン麺のおいしい作り方
そもそもビビン麺て何？冷麺とは違うの？
韓国人の友人に聞いてみたところ、いわゆる「비빔면（ビビン麺）」という料理があるというよりは、ビビン麺という名前のインスタント麺がある、ということらしいです。
韓国のWikipediaでググってみたところ、
라면을 베이스로 만들어진 인스턴트 비빔국수로 비빔냉면과는 면부터 다른 별개의 요리다.
引用：https://namu.wiki/w/%EB%B9%84%EB%B9%94%EB%A9%B4
゛ラーメンをベースに作られたインスタントビビン麺で、ビビン冷麺とは麺から違う別物の料理だ。”
と書いてありました。
インスタントビビン麺を販売している会社はいくつかあるものの、今回ご紹介するパルドというが出しているビビン麺が国内市場シェアナンバーワンらしいです。
コチュジャンや酢・ごま油・砂糖などを合わせて作られた辛いヤンニョムソースと冷麺を混ぜて食べる「ビビン冷麺」と名前は似ているものの、違う料理ということですね。
違う料理とは言いますが、使われる麺が冷麺かインスタント麺かという違いがあるくらいで、
・冷たい麺料理
・辛いヤンニョムソースと混ぜて食べる
・付け合わせにきゅうりやゆで卵が人気
といった共通点も多いです（＾＾）
冷麺特有のもちもちとした食感はないものの、インスタントなのであっという間に作れて超お手軽。
暑い日にササっと作れてさっぱり食べられる、ビビン麺の作り方を詳しくご紹介していきます↓
断然おすすめパルドのインスタント・ビビン麺の作り方
韓国インスタントビビン麺市場シェアナンバーワン、パルドのビビン麺の作り方のご紹介です♪
袋の中には細い麺と、ビビンソースと呼ばれる辛いソースが１袋。
包装の袋の裏に作り方がこのように紹介されています↓
１．麺をゆでる
沸騰したお湯に入れて麺を茹でていきましょう。
袋の裏面に表示されている茹で時間は３分です。ですが韓国人パートナー曰く、ビビン麺はちょっと固めの麺の方がおいしいとのことなので、筆者は３分よりも少し短めに茹でています。
２．麺をザルにあげ、流水にさらしてしっかり冷やす
麺が茹で上がったら、ザルにあげて流水にさらして麺を冷ましていきましょう。ビビン麺を美味しく食べるための一番のポイントは、麺をしっかりと冷たくなるまで冷やすことです！
麺を触って「冷たっ」と思うくらい冷やしてくださいね♪
３．水気を切って皿に盛り付け、付属のビビンソースとよく混ぜる
麺がしっかりと冷たくなったら、水気を切ってお皿に盛りましょう。
このビビン麺、けっこう辛いです。冒頭でもご紹介したのですが、プルダックポックンミョンよりは辛くないけど辛ラーメンよりは辛い！というレベルです。
辛いのがそこまで得意じゃないという方におすすめな食べ方は、水を切って皿に盛り付ける時に、ほんの少しお水を残す方法です。ただしほんの少しで大丈夫です！ソースがけっこう薄まってだいぶ食べやすくなりますよ♪お水を残しすぎると味が薄くなってシャバシャバになるのでご注意ください（＾＾）
最後に付属のビビンソースをかけて麺と混ぜ合わせていきます。真っ赤なソースは韓国感がありますね（笑）
４．お好みでトッピングを盛り付ける
ビビン麺包装の袋にある調理例の写真を見ると、ゆで卵・きゅうり・かいわれ大根・にんじん・紫キャベツがトッピングされていますね。韓国人の友人に聞いてみると、ゆで卵やきゅうりが人気だそうです。
筆者が食べる時は、トッピングの用意が面倒なので、最後にごまだけふってます（笑）白ごま、めちゃくちゃ合います♡超おすすめです♡
暑い日にはインスタントビビン麺でお手軽にさっぱり美味しく！
以上、パルドの超おいしいインスタントビビン麺のご紹介でした。
筆者はバンクーバー在住時に韓国インスタントラーメンに激ハマりし、その際に韓国人彼氏にすすめられて食べたのがきっかけでした。それからというもの見事にビビン麺の虜になり、定期的に食べないと気が済まない体になりましたｗ
カナダのアジア系スーパーマーケットで簡単に見つけることができると思います。ですがやっぱりちょっと値段がしますね…。
日本のAmazonでも購入することができるので、帰国後も定期的に食べることができそうで安心しました（笑）
ですがやっぱり韓国で買うよりは高くなってしまうので、韓国旅行に行った際にお土産としてたくさん買ってくるのが一番良いですね！！
辛いのがお好きな方、韓国料理がお好きな方、インスタント麺がお好きな方、ぜひ一度挑戦してみてくださいね♪
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